Stosując niewłaściwą dietę możemy się narazić na nudności, wymioty, osłabienie, zaburzenia pracy serca i wiele innych dolegliwości. Ostatnio najbardziej popularna jest dieta Dukana. Polega ona na łączeniu chudych produktów wysokobiałkowych z warzywami w czterech fazach. Zależnie od tego ile chcemy zrzucić kilogramów tyle musimy trwać dieta od kilku do kilkudziesięciu tygodni. Zaletami tej diety są szybkie efekty. Gdy spożywamy dużo białka to nasz organizm jest zmuszony spalać węglowodany nagromadzone w tkance tłuszczowej. Organizm w tym czasie nie zatrzymuje też wody. Białko hamuje apetyt, dzięki czemu nie jesteśmy głodni. Dieta ta daje możliwość utrzymania wagi przez długi czas. Najważniejszym minusem tej diety to jest fakt, że większość produktów w niej używanych jest dość droga. A wyeliminowanie warzyw i owoców z jadłospisu nawet na kurtki czas może być dotkliwe dla niektórych osób. Pokarmy wysokobiałkowe obciążają naszą wątrobę i nerki a to z kolei może prowadzić do zaburzeń ich pracy. W organizmie nasilają się procesy gnilne, co może doprowadzić do zaparć. Duża ilość białek powoduje wzmożoną produkcję pewnych aminokwasów c z kolei może prowadzić do zmian miażdżycowych. Dlatego dieta ta nie może być stosowana u kobiet w ciąży, nastolatek, osób z problemami z nerami czy wątrobą. Kolejna popularną dietą jest dieta kopenhaska. Jest to restrykcyjna, mało urozmaicona dieta o niskiej podaży energetycznej. Wartość kcal nie może być większa, jaka 800 na dzień. Największą zaletą tej diety jest fakt, że jest ona tania a potrawy nie wymagają długotrwałego przygotowywania. Wadą jest to, że jej stosowanie może być przyczyną krwawień z dziąseł, anemii, nadpobudliwości nerwowej, gorszego wchłaniania składników pokarmowych. Może też wystąpić bezsenność i nadciśnienie. Dieta powoduje to, że nasz organizm jest oszczędny a jej zakończenie często prowadzi do popularnego efektu jo-jo. Popularna jest też dieta rozdzielna. Nie jest to jednak typowa dieta na jakiś okres czasu, ale sposób na odżywianie się na całe życie. Udowodniono, bowiem ż niektóre produkty jedzone razem tuczą a jedzone osobno mogą powodować chudnięcie. Chodzi tu fakt, że różne pokarmy mają inny czas trawienia. Na przykład ziemniaki, chleb, makaron opuszczają nasz organizm po około dwóch godzinach. A mięso na przykład po . Jeśli mięso połączymy ze skrobia to będzie ten pokarm zalegał w żołądku przez osim godzin. Jedzenie oddzielne produktów jest zaleta tej diety.